Upozornění:

Všechny uvednené recepty jsou před zveřejněním testovány na lidech :-)

pondělí 27. listopadu 2017

Fazolová pomazánka se žampiony

Konzervy používám vyjímečně. Ale občas se hodí mít doma pár plechovek s luštěninami, když zrovna není čas je vařit, nebo potřebujeme jen malé množství. A tak dnes vznikla z máslových konzervovaných fazolí rychlá pomazánka (samozřejmě, když je čas, je možné si fazole uvařit doma)

1 plechovka bílých máslových fazolí (nebo 180 g vařených)
100 g žampionů
100 g cibule
3 lžíce oleje - 1 na osmažení žampionů, 2 rozmixovat do pomazánky
sůl, pepř, mletý kmín, muškátový květ, mletý koriandr

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a na 1 lžíci oleje osmahneme, podlijeme vodou a podusíme doměkka (cca 5 minut).
Cibuli nakrájíme na kostičky a nasucho opražíme na teflonové pánvi dozlatova. Potom podlijeme troškou vody a také cca 5 minut podusíme doměkka, dokud se voda nevyvaří.
Fazole scedíme a rozmixujeme s cibulí, kořením, polovinou žampionů a olejem dohladka. Druhou polovinu žampionů nadrobno nasekáme a vmícháme do pomazánky.

neděle 26. listopadu 2017

Fazolový salát s mrkví

To když potřebujete do práce krabičku s něčím, co zrovna nemusíte ohřívat. Řeším to různými saláty, v létě zeleninovými, na podzim a v zimě luštěninovými a z tepelně upravené zeleniny. Dnes byl salát fazolovo-mrkvový. Množství přísad si můžeme upravit podle vlastní chuti
Použila jsem:

vařené bílé fazole
v páře uvařená mrkev
stroužek česneku
pořádná hrst zelené petrželky (stále se na záhonku drží)
sůl, pepř
olej
pálivá paprika
jablečný nebo umeocet (v případě umeocta vynecháme sůl)

Vše smícháme dohromady a máme hotovou svačinu do práce. Ideální příloha je domácí kváskový žitný chléb: