Švestkový koláč naruby

...aneb jak doplnit do organismu železo...z melasy, ze švestek...A protože doplňujeme železo, je to mlsání bez výčitek :-)

Na švestkový koláč naruby potřebujeme:

tolik švestek, aby rozpůlené pokryly plochu menšího plechu

2 hrnky ovesných vloček

1 hrnek bílého jogurtu

150 g třtinové melasy

1 lžičku jedlé sody

1 lžičku skořice

1 lžíci másla na pomazání pečícího papíru

Na menší plech jsem rozprostřela pečící papír. Lehce jsem papír pomazala rozpuštěným máslem a malinko posypala nahrubo podrcenými ovesnými vločkami. Stačí jen trošku - tak jedna lžíce na celou plochu plechu. Pokladla rozpůlenými švestkami:

V mixéru jsem rozmixovala dva hrnky ovesných vloček, přidala hrnek jogurtu, 1 lžičku jedlé sody a 150 g melasy. Nalila na švestky a pekla v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut. Po upečení jsem koláč opatrně překlopila na druhý plech a nakrájela.

Pokud před pečením papír jen vymažeme, ale nevysypeme drcenými vločkami, vypadá koláč úhledněji, ale jsou-li švestky šťavnatější, riskujeme, že se šťáva z nich nemá kam vsáknout a vršek koláče bude po upečení vlhčí. 

Ale na chuť to nemá žádný vliv :-) (ano, přiznávám, při druhém pečení jsem na ty vločky prostě zapomněla)