Upozornění:

Všechny uvednené recepty jsou před zveřejněním testovány na lidech :-)

úterý 10. ledna 2017

Zimní zeleninový salát

  • V létě se zeleninové saláty tvoří snadno. Zeleniny je všude plno, stačí si vybrat podle chuti, nakrájet, promíchat...V zimě je to trošku horší. Ne, že by zelenina v obchodech nebyla k dostání, ale protože používám především zeleninu sezónní, je výběr trošku omezený. Pravda, také místo salátů raději vařím polévky, v chladném počasí zahřejí. Ale když potřebuji udělat přílohu třeba k luštěninovým karbanátkům, salát přijde vhod. Například zelno-mrkvovo-celerový:

  • 200 g hlávkového zelí
  • 200 g mrkve
  • 100 g celeru
  • 100 g majonézy (nejlépe domácí)
  • 1 cibule
  • svazek zelené petrželky (v zimě používám klidně mraženou)
  • šťáva z půlky citronu
  • sůl

Zelí si připravíme několik hodin dopředu. Nakrájíme ho na jemno, přidáme půl lžičky soli a rukou řádně promícháme. Necháme pár hodin odležet, zelí potom bude křehké.
Mrkev a celer nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky a petrželku nasekáme.
Přidáme citronovou šťávu a vše smícháme se zelím a majonézou: 
  • 2

Žádné komentáře:

Okomentovat