Zázvorky

Blíží se Vánoce a všude se to hemží recepty na vánoční cukroví. Už název napovídá, že základem bývá většinou cukr. Ale zjišťuji, že to jde i bez něj...i bez pšeničné mouky. Perníčky budou z medu a mouky žitné...a zázvorky? Ty jsem vyzkoušela dneska. Místo cukru rozinky, místo mouky ovesné vločky. Jen to máslo jsem nechala. Jeho chuť je nenahraditelná. Ano, dalo by se nahradit Herou, nebo jakýmkoliv jiným tukem na pečení, ale v tomhle případě opravdu nenahrazuji.

Takže na 50 zázvorek je potřeba: 

150 g ovesných vloček

100 g rozinek

  80 g klasického másla

2 plné lžičky mletého zázvoru

1 lžíce psyllia

Ovesné vločky rozmixujeme s psylliem na mouku a smícháme se  zázvorem.

Do mixéru nasypeme propláchnuté rozinky a zalijeme je horkou vodou tak, aby byly akorát potopené. 

Přidáme nakrájené máslo a rozmixujeme na řídkou kašičku.

Všechny suroviny smícháme a na pečící papír tvarujeme kuličky - vyjde na cca 50 ks: 

Kuličky namočenou vidličkou rozpláneme: 

No a potom už jen stačí šoupnout do trouby vyhřáté na 180 stupňů a péci cca 20 - 25 minut: 

Místo zázvoru můžeme přidat také například skořici, nebo kardamom a budeme mít další varianty sušenek.